大統領の談話室

四国は道後の辺境にある、松山ユースホステル共和国大統領のお話。
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安部司さんの講演会があった


 昨夜は、食品添加物の現実を明かす活動をされている、安部司さんの講演会があった。ユースの二階の会議室に約百名が集まり、実演を見、話を聞いた。まるで昔の村の民の集まりのようだった。


 我々はあまりにも無知すぎることは、分かっていたつもりなのだが、消費者の欲求に答えるために、企業は日夜努力していることがわかった。例えば、食パンなのだが、おいしさや、食べ応えを追求した結果、今では二十数種類の添加物が加えられている。コンビニで売られているおにぎりだって、5〜7種類の添加物が入っている。サンドイッチの中の具は膨張剤まで入れると20種類以上もはいっている。外側は食パンなのだ。


 でも、この添加物のおかげで、長期保存が利き、安くて、手軽で便利な加工食品があるのも事実なのだ。現代の日本人はこの添加物入り食品のおかげで、計り知れない恩恵をこうむっていると同時に、健康維持を阻害されているのだ。要は、選択の問題なのだ。利便を優先して、安全や健康に少し目をつむるのか、スローでもいいから安全な食を求めるのか。安部先生も添加物の現実を否定的だけに見ては居られない。情報を公開して、選択を消費者に任せる方向のようだ。


 詳しくは、「食品の裏側」安部司著 東洋経済報社出版を読んでみるといい。誰が悪いのか。企業は、需要があるところのものは、どんどん作る。売れなければ作らない。顧客の要求にこたえるべく、安く好い品を作ろうと日夜努力している。消費者は、企業の宣伝に疑いを持たず、買っている。でも、ここに大きな溝がある。ほとんどの人は、どのようにして食品が作られているのか、知らない。知っているのは現場の担当者か、一部の研究者なのだ。


 そこで、情報公開が大切になってくる。全ての工程を誰にでも見せ、成分を表示すべきであろう。そして、選択は消費者に任せるしかない。もし、食品添加物が無ければ、即刻、日本は、食糧危機に陥り、ごみ焼却炉は、腐った食料で覆い尽くされるだろう。まぁいいか、そのときは、それを肥料にして、農業をすればいい。小さな農業で好い。こういう選択もよいではないか。こょうはこの辺で


                         平野大統領
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